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发布时间:2020-02-12 07:21:24
黄豆性味甘、平,归脾、胃、大肠经。黄豆在营养上的种种优胜之处,决定了它的药i用价值。这一点中国的祖先早已发现,例如汉代人假托神农之名所写的《神农本草经》中,已把大豆列为中品,高价收购大豆,并指出它的功用可治“痈肿”、“止i痛”等;梁代《名医别录》说黄豆可以“逐水胀,除胃中热痹、伤中淋露,下瘀血,散五脏结积内寒”等。明代李时珍指出:大豆“治肾i病,利水下气,制诸风热,活i血,解诸毒。”并举《延年秘录》“服食大豆”方云:大豆五升,如作酱法,取黄捣末,以猪肪炼膏,和丸梧子大。每服五十丸至百丸,温酒送下。可令人“长肌肤,益颜色,填骨i髓,加气力,补虚能食。”***书籍记载:豆腐,长期收购大豆,味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益i气和中、生津解i毒i的***,可用于赤眼、消渴、腹泻等症,并解硫磺、烧酒之毒。这些都陆续被现代***、营养学肯定,比如豆腐确有黄豆图册***毒i的作用;豆腐还可解消渴,是糖尿i病***的良好食品。俗话说“青菜豆腐保平安”,这正是人们对豆腐营养保i健价值的赞语。
瘦i身食谱一:黄豆花生丰i胸酥
材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
做法:
1、花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,大量收购大豆,充分拌匀,加少许水使其成形;
2、将其揉成小球后,再压成小圆饼形状(大小可自行决定);
3、烤箱预热10分钟,再以摄氏150度烘烤15分钟。
***:丰i胸。
瘦i身食谱二:黄豆煮猪排骨
材料:猪排500克,黄豆一把,鹤岗收购大豆,大枣10枚,通草20克,生姜片、盐等各适量。
做法:
1、将猪排骨头洗净,剁成块,黄豆、大枣、生姜洗净,通草洗净用纱布包好,做成药包;
2、在锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包;
3、用文火煮2小时,拿掉药包,加盐调味就可以了。
***:这道菜有益i气、养血、通络的***,适用于气血虚弱导致***干瘪的女性,同时还可以增加女性皮肤的弹性。
豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗i精的肾亏者不宜多食。
不可生吃,***。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物i******症状。
***成分及机理:生大豆中含有一种胰蛋白酶***剂,进入机体后***体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。
现在市场上多个品牌的豆浆机***i高熬煮温度都不达100度,事实是不完全熟的,豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过,黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用。
谨防家畜吃生黄豆***。但家***吃易引起肚胀甚至***,如抢救不及时会导致家畜***。
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