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中国第i一个大面积应用的单交种是河南新乡农科所于1963年组配成功的，产量在4500一6o00kg/hmZ，t匕当时的品种增产30%一40%，1965年开始推广种植。中国l农业科学院的白单4号也开始推广。到70年代，中国l科学院的群单105、广西玉米所的小英雄、丹东市农科所的丹玉6号、中国l农业科学院作物所的中单2号等新品种也相继育成推广。到70年代中期，单交种占55%，双交种占4070，其余杂交种占10%。（一）适合作鲜食玉米糯玉米子粒，——般含糖量为7%—9%，干物质全量达33%～38%，赖氨酸含量比：普通玉米高16%—74%，因而比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性，且子粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多，易于消化吸收。1978年统计，杂交种面积占玉米总播种面积的69.8%，其中单交种占67.7%，双交种占18.4%，其他杂交种占8.4%。1986年，单交种己占玉米杂交种的绝i对优势，为98.6%，双交种、三交种和品种间杂交种合计只占1.4%。1999年，***杂交种的占有率接近90%。单交种的推广使产量大幅度地提高，但是单交种推广一段时间后，就出现一些问题，如感病(新的病原菌或生理小种的出现引起的)、混杂造成的整齐度下降等等，如果不持续地选育新品种，则原有的品种会造成减产而没有品种可种。因此，中国平均每隔7一8年，就更换1次品种，实际上发达***每隔5年左右就更换1次品种。从推广单交种以来，我国己更换了6次单交种，目前中国正在种植的玉米品种为第7次品种:第i一代单交种代表品种是新单l号、白单4号，推广时间为60年代中至60年代末:第二代代表品种是群单105，推广时间为70年代初至70年代中期;第三代代表品种是丹玉6号，推广时间是70年代中至80年代初;第四代代表品种是中单2号，推广时间是80年代初至80年代末;第五代代表品种是掖单13，推广时间是S0年代中后期至90年代中期;第六代代表品种是农大108、农大3138、豫玉22，推广时间是90年代后期至2000第七代代表品种是郑单958，推广时间是2000年初至今。

甜玉米：又称蔬菜玉米，既可以煮熟后直接食用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。甜玉米所以甜，是因为玉米食糖量高。（二）适合加工特色食品将糯玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘软稠糊，营养丰富，配以红小豆，桂圆等，可制成珍珠百宝粥，激发食欲，易于消化，调节人们的食物结构。其子粒含糖量还因不同时期而变化，在适宜采收期内，蔗糖含量是普通玉米的2-10倍。由于遗传因素不同，甜玉米又可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米3类。甜玉米在发达***销量较大。

糯玉米：又称粘玉米，其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20%以上。糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。由于糯玉米食用消化率高，故用于饲料可以提高饲养效率。在工业方面，糯玉米淀粉是食品工业的基础原料，可作为增稠剂使用，还广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业。积极引导鼓励糯玉米的生产，将会带动食品行业、淀粉加工业及相关工业的发展，并促进畜牧业发展，增加国民经济收入。

日本白如雪甜糯玉米。根据玉米品种的特征特性和生产条件，因地制宜将现有耐密品种的种植密度增加500～600株/亩，前提是选耐密品种和水肥条件好地块。（一型）该品种是从日本引入***i新育成的一代杂交种，是目前国内公认的综合性状表现***为优i秀的白色甜糯玉米品种。生育期120天，鲜食100天左右，95%以上可结有双穗，穗大小均一致，长22－25厘米，质地雪白甜粘香嫩，皮薄少渣，宜于鲜食和加工。由于该品种双穗率高，种一亩地可顶两亩效益，是国内大有开发市场的新型特种玉米品种。（二型）是i育成，以鲜食为主的早熟型白粘玉米，在***各地栽培，效果极l佳。穗长20－24厘米，籽粒雪白细嫩，质地甜粘清香品质一l流，***大部分地区一年可种两茬，经济效益极其显著。

美国七彩'琉璃'玉米。这个阶段土壤水分是影响出苗的主要因素，另外，种子的播种深度直接影响到出苗的快慢，出苗早的幼苗一般比出苗晚的要健壮，据试验，播深每增加2。由美国一家专门提供农产品种子的公司Seeds Trust获得。Seeds Trust公司表示种植量少的可怜所以市面上还没有售卖。这种玉米***i大的特点是 晶莹剔透 并且相邻的颗粒之间几乎都是彩色玉米彩色玉米(16张) 不同的颜色。